Matspalten: Litt trøbbel med fordøyelsen?

Kombucha - godt for magen. Foto: EKTE VARE AS

Prøv kombucha - litt kombucha om dagen, er bra for magen.

Sagene Avis
Sagene Avis

Publisert:

Sist oppdatert: 01.02.2018 kl 17:23

Sagene Avis og Nordre Aker Budstikke presenterer i 2017 en ny matspalte i samarbeid Ekte Vare AS. Paret Sadie Lawler og Øyvind Våge fra Kjelsås er innehavere av den økologiske butikken i Dannevigsveien på Sagene. Her kan du lese flere tips og oppskrifter i Matspalten vår!

Kombucha er i vinden om dagen,og det er ikke så rart. Det er både godt og gjør godt. Det er nemlig mange som rundt med en ubalanse i tarmfloraen,og det skaper trøbbel for fordøyelsen.

Å spise og drikke fermentert (fermentere - gjære) mat vil berike bakteriemangfoldet i tarmen og kan ofte være et viktig bidrag i å rette opp i diverse fordøyelsesplager.

Kombucha er te tilsatt en bakteriekultur som fermenterer i romtemperatur i alt fra syv dager til flere uker. Den er tilsatt sukker, det trengs nemlig for å få i gang gjæringsprosessen. Jo lenger den står, jo mindre sukker er igjen i drikken.

Kombucha kan lages selv, med utallige smakskombinasjoner. Det finnes kokebøker med gode oppsrifter, ellers finner du mye bra med et enkelt nettsøk.

I utlandet har dette vært en trendy drikk å få kjøpt en stund, mens her i Norge er det relativt nytt enda. Likevel har det dukket opp flere gode leverandører som lager kombucha med ulike smaksalternativer.

Nyt på en varm sommerdag i stedet for brus, eller drikk litt hver dag for å gi kroppen en bakterieboost. Er dette nytt for deg, prøv deg gjerne forsiktig frem med en desiliter de første dagene og trapp forsiktig opp. Det beste er også å varierer kildene til fermentert mat, så får du i deg et bredt spekter av bakteriekulturer.

Skulle du også føle for å ha et litt større utvalg av fermentert mat, finner du for eksempel både kombucha, vannkefir og flere ulike fermenterte kålvarianter i butikker som Ekte Vare. Så sett i gang å brygg selv, eller kom innom for å kikke på utvalget og få tips til hvordan du kan gjøre dette selv.

LES OGSÅ: Øyvind Våge fra Kjelsås og kona satser på Ekte Vare på Sagene: – Folk blir så glade når de går fobi og ser en agurk uten plastikk rundt

Her kan du lese mer fra Matspalten!

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukeronto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Vis mer

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

Vis mer

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Vis mer


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrevet ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Ved å besøke dette nettstedet vil noen data bli lagret. Dette er informasjon som er nødvendig for å kunne tilby tjenesten til deg.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Noe gikk galt! Vennligst forsøk på nytt.

Mer informasjon

Siden lastes nå på nytt...