Sagene Avis

Sagene Avis

Nå er det ikke lenge til du kan få «varm italiensk stemning» her

SNART ÅPNER DØRENE: Driftsjef Amir Ammoura, gründer Trond Haug, daglig leder Kjersti Gjesdal og gründer Jan Vardøen. Foto: Janina Lauritsen

Villa Paradiso, som snart åpner på Lilleborg torg, håper å både skape og fylle et behov i bydelen. – Vi håper også å bli et samlingssted, det beste vi vet er når det sitter tre generasjoner på samme bord, det er gåsehudfaktor, sier daglig leder Kjersti Gjerdal.

Sagene Avis
Sagene Avis

Publisert:

LILLEBORG: I sommer kunne Vila Paradiso-gründer Jan Vardøen fortelle at den populære pizzarestauranten skal åpne filial i Ivan Bjørndals gate 25 på Lilleborg torg.

– Vi flytter inn i både 1. etasje og kjelleren. Her kan vi ha vårt sentralkjøkken. Matmessig blir denne Paradiso-restauranten ganske lik de andre restaurantene. Men den skal også være innredet og tilrettelagt for barna, også med egen barnemeny, sa Vardøen i juli.

Sagene Avis har fått komme inn i lokalene, der arbeiderne er i full gang med å montere ulike ting gründerne Jan Vardøen og Trond Haug har funnet på antikkmarked i Brüssel. Det er nemlig her alt interiøret, som ikke lages selv, kommer fra.

Og Tintin-fans vil kanskje bli ekstra ivrige når de kommer inn døra. Det første man ser er nemlig to enorme modeller av den røde og hvite måneraketten fra tegneserien - etter påfunn fra Vardøen selv. I tillegg skal det henges biler i taket, for et lekent uttrykk.

Måneraketten fra tegneserien Tintin, har fått hedersplassen midt i lokalet. Foto: Janina Lauritsen

Blant annet denne gamle olabilen skal henges opp i taket, for å få et lekent uttrykk i restauranten. Foto: Janina Lauritsen

Åpent i helgene

– Vi starter med å ha åpent i helgene – fredag kveld, hele lørdagen og på dagtid søndag. Da blir det selvfølgelig pizza, med litt attåt. Vi vil lage verdens beste mat! forteller daglig leder Kjersti Gjesdal.

De skal også ha en stor uteservering om sommeren, da tenker de også å ha åpent flere dager i uka. Og de er ikke i tvil om at Lilleborg og bydel Sagene er rett sted for dem.

– Det er en fantastisk beliggenhet og fine folk! Og bydelen er stor med mange mennesker. Vi håper å både skape og fylle et behov. Vi håper også å bli et samlingssted for bursdager. Både for barn og voksne! Det beste vi vet er når det sitter tre generasjoner på samme bord, det er gåsehudfaktor.

– Og vi liker barn! Vi skal ha lekerom, vi lager pizza i barnestørrelse, deler ut gassballonger og vi har barnedrinker. Den blå, som heter Puffo og betyr smurf på italiensk, er veldig populær.

Alt interiør som ikke lages selv, er kjøpt på et antikkmarked i Brüssel, sier Gjesdal. Foto: Janina Lauritsen

Satser på å være folkelige

Tidligere har restaurantene Astral og Lupo også vært på Lilleborg torg, men begge stengte dørene i 2019. Det er Astrals gamle lokaler som Villa Paradiso nå overtar.

– Hvordan skal dere klare dere her på torget?

– Vi skal gjøre det vi er best på. Som er pizza og varm italiensk stemning. Og vi er lidenskapelig opptatt av jobben vår. Vi er stolte av det vi gjør. Jeg tror vi vet hva vi har og må ha. Vi skal levere den beste italienske opplevelsen.

– Og vi er folkelige. Da er det enklere å drive, legger hun til.

Villa Paradiso er stolte av autentisiteten. Alt kommer fra Italia, med unntak av gjær og vann. De er også miljøfyrtårnsertifisert, noe Gjesdal mener sier noe om arbeidsmiljøet.

– Vi er inne på en god utvikling.

Villa Paradiso åpner her, på Lilleborg torg – i Astrals gamle lokaler. Foto: Janina Lauritsen

Foreløpig en pop up-kafé

Etter serverings- og skjenkeforskriften vil Villa Paradiso kunne få en åpnings-/skjenketid inne til kl. 01.00/00.30 og ute til kl. 22.00/21.30.

Ivan Bjørndals gate 25 ligger i et boligområde på Lilleborg torg, rett ved Akerselva. 30. oktober ble det holdt en befaring på området, for å se på uteområdet, trafikkforhold og serveringsstedets beliggenhet i forhold til naboer. Befaringen ble gjennomført av bydelens miljøkonsulent Helene Lo Cascio Sætre.

I saksfremlegget til bydelsutvalget beskrives Lilleborg torg som et svært rolig område, med lite trafikk, og relativt få butikker og restauranter. Bydelen opplyser at de ikke har mottatt støyklager på restaurantene som har holdt til her tidligere, og at de heller ikke har mottatt noen uttalelser innen fristen, fra naboene som har fått den nye skjenkesaken til uttalelse.

I Ivan Bjørndals gate 25 er det for øyeblikket en pop up-kafé der Kolonihagen bakeri lå tidligere. Lokalet som huset den italienske restauranten Lupo, på andre siden av torget, står for øyeblikket tomt.

På andre siden av gaten er det noen små spesialistforretninger, og lenger borti gata ligger Det Andre Teateret og Den Andre Cafeen. Villa Paradisos uteservering er planlagt både foran bygget (mot torget), og bak bygget, langsmed elva. Inngangspartiet er ut mot torget, og det er ikke planlagt uteservering på plassen mot de aller nærmeste naboene i Ivan Bjørndals gate 17.

Her kommer det uteservering til sommeren Foto: Janina Lauritsen

Nyhetsbrev fra Sagene Avis

Få nyheter fra Sagene Avis rett i innboksen! Det er gratis, og du melder deg på her!

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukerkonto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Vis mer

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

Vis mer

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Vis mer


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrevet ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Ved å besøke dette nettstedet vil noen data bli lagret. Dette er informasjon som er nødvendig for å kunne tilby tjenesten til deg.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Noe gikk galt! Vennligst forsøk på nytt.

Mer informasjon

Siden lastes nå på nytt...