SOMMERPRATEN: I sommer slår Sagene Avis av en prat med en rekke lokalprofiler. I Sommerpraten blir du bedre kjent med de lokale fjesene, og hva de skal i sommer.

Bendik Romstad eier og driver Anne på landet sammen med kona Anne Gravingen. Sammen har de tatt med seg Anne på landet-konseptet rundt i Oslo, og i 2019 tok de over driften av Hønse-Lovisas hus i samarbeid med Arbeidermuseet.

– Hva opptar deg akkurat nå?

– Morgenene hos oss går i å prøve å få i gang alle stedene våre, og sørge for at kaféene har det de skal ha. Generelt for tiden bruker vi mye tid på å finne ut hva slags bemanning vi skal ha, og hvor mye mat man skal kjøpe inn til stedene våre.

– Siden alt er litt annerledes på grunn av korona kan vi ikke bruke erfaringen fra tidligere år. For eksempel blir det ingen utenlandske turister denne sommeren. Det er rett og slett litt vanskelig å finne ut av driften for tiden.

– Hvilke planer har du for sommeren, og har de blitt endret som følge av koronaepidemien?

– Ikke så veldig. Vi har et småbruk ved Hønefoss som vi pleier å dra opp til. Det er et ordentlig gammelt sted som alltid trenger å pusses opp. Vi pleier å jobbe en del i sommerferien. Det er når folk har fri at vi trenger å jobbe. I sommer skal vi reise litt på teltturer, men det kan man gjøres hvor som helst. Og så er vi heldige som bor veldig fint til ved sjøen. Så planene våre har heldigvis ikke måttet gå i vasken.

– Kan du fortelle litt om ditt beste sommerminne?

– Det er vel egentlig å ligge på et svaberg og stupe ut i det litt for kalde vannet.

– Hvilke planer har du fremover?

– Kaféene vi driver er veldig sesongbaserte, og det er mye mer besøk på sommeren enn resten av året. Vi bruker mye energi om høsten til å tilpasse oss den nye hverdagen og finne ut av hvor mange vi trenger på jobb, hva slags ting man skal gjøre og hva som skal serveres. I år vil vi ha noe kultur på Hønse-Lovisa, men som er innenfor reglene. Vi vil jo gjerne ha det inne, men da blir det kanskje litt liten plass. Men det er fint å ha et kulturarrangement ute også. Sånne ting prøver vi å finne ut av fremover.

– Hva førte deg til bydelen?

– Vi fikk ulike forespørsler om å overta Hønse-Lovisas hus. Arbeidermuseet hadde overtatt driften av Hønse-Lovisas hus, og spurte om vi kunne drifte kaféen. Etter litt om og men sa vi ja til forespørselen. Jeg kjente også litt til strøket fra før, siden jeg gikk på skole på Seilduksfabrikken på Grünerløkka. Jeg syns historien om Akerselva og bydelen er veldig flott. Og bydel Sagene er litt roligere og deiligere. Å være på Sagene er som å være utenfor storbyen. Det går litt vennligere for seg der.

Nyhetsbrev fra Sagene Avis

Få nyheter fra Sagene Avis rett i innboksen! Det er gratis, og du melder deg på her!